마카롱 캔들 만들기 방법

침샘을 자극하는 달달한 디저트가 많이 선보이고 있는 추세이며 최근에는 다채로운 디저트 카페도 구석구석 생기고 있어요.  그중 디저트의 대표 격인 마카롱은 달콤한 행복의 맛을 느낄 수 있어 판매뿐 아니라 직접 제작해보는 핸드메이드 시장도 폭넓게 자리 잡고 있어요.  

 

그래서 오늘은 눈으로 보고 향으로 느낄 수 있는 마카롱 캔들입니다.  달콤함 상콤함을 포인트로 사랑스럽게 표현되는 마카롱 캔들 만들기 소개하도록 하겠습니다.

 

 

 

 

마카롱 캔들 만들기

재료: 소이 필라 왁스, 마카롱 실리콘 몰드, 프래그런스 오일, 염료, 심지, 꼬지, 실리콘 주걱, 스테인리스, 핫플레이트, 전자저울, 온도계

 

1. 준비된 마카롱 몰드에 맞춰 소이 필라 왁스를 계량해 녹여주세요.

2. 사용할 캔들 염료, 프래그런스 오일을 준비해주세요. 저는 사과향, 복숭아 향 준비했어요.

3. 녹은 소이 필라 왁스에 염료와 프래그런스 오일을 넣어주고 잘 섞어준 후 마카롱 몰드에 부어주세요.

4. 완전히 굳혀지기 전에 꼬지를 이용해 심지 구멍을 만들어줍니다.

5. 마카롱 크림용 소이 필라 왁스를 다시 한번 녹여주고, 실리콘 주걱을 이용 휘핑 작업을 하여 크림을 만들어 준비합니다.

6. 마카롱 몰드에서 완전히 탈형 후 심지를 넣어주고 준비된 크림을 올려주고 위에 마카롱 뚜껑을 닫고 눌러주세요.

7. 심지를 정리하고 마무리합니다.

 

 

 

 

다시 한번 디테일한 설명드릴게요.

 

- 염료와 프래그런스 오일을 넣어주는 온도와 마카롱 몰드에 부어주는 온도는 몇 도일까요?

사용하는 필라 왁스의 종류 그리고 작업환경에 따라 차이가 있을 수 있어요.  제가 사용한 소이 필라 왁스는 알갱이 타입의 에코 소야 필라용 왁스입니다.  향료를 넣어주는 온도는 78-80도이며, 마카롱 몰드에 부어준 온도는 68-70도로 작업을 했어요.

 

-휘핑 작업용 소이 필라 왁스에는 향료를 넣지 않았는데 이유가 있을까요?

향료를 넣어주고 휘핑 작업을 하게 되면 작업시간이 길어져 생략을 하였습니다.  크림 상태는 개인의 취향에 따라 조절하여 휘핑 작업을 하면 되세요.

 

마카롱 몰드의 크기는 판매되는 쇼핑몰마다 차이가 있어 소이 필라 왁스 양은 생략을 했어요.  구매한 쇼핑몰을 참고하여 마카롱 캔들 만들기 참고하면 됩니다.

 

캔들을 배우고 연습하는 과정이지만, 캔들 만들기에는 정답이 없는 것 같아요.  사용하는 왁스의 종류와 환경에 따라서도 온도의 변화가 있을 수 있어, 개인의 취향에 맞게 응용해서 만들어가는 과정이 중요한 것 같습니다.  연구하며 제작하는 과정은 앞으로 계속 진행할게요. 

 

 

 

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